Mare et Corvus: Ein Intimes Weinerlebnis an der Küste von Sintra

Eine halbe Stunde Fahrt von dem historischen Sintra entfernt, eingebettet zwischen den sanften Hügeln von Colares, liegt Mare et Corvus. Dieses kleine Familienunternehmen vereint die Kunst des Weinbaus mit einer warmen Familienatmosphäre und ist damit das ideale Ziel für alle, die ein authentisches Weinerlebnis suchen. Wir besuchten dieses charmante Weingut Ende Oktober 2024.

Eine Familienpassion am Atlantischen Ozean
Mare et Corvus begann 2011 als Projekt des Vaters der Besitzerin Anna. Der Weinbau war schon immer Teil der Familie, doch was als Hobby begann, wuchs zu einem ernsthaften Weingut. “Mein Vater wollte immer mehr mit Wein machen, und 2011 entschied er sich, diesen Traum zu verwirklichen”, sagt Anna, die in London studiert hat und fließend Englisch spricht. Sie erklärt, dass die Weinberge, nur einen Katzensprung von der Küste entfernt, vom Atlantikwind und dem sandigen Boden von Colares beeinflusst werden. Dieses einzigartige Terroir erzeugt Weine mit einem besonderen Charakter und einer subtilen Salzigkeit, die perfekt mit dem nie weit entfernten Ozean harmoniert.

Ein herzliches Willkommen in authentischer Atmosphäre
Bei der Ankunft fällt sofort die warme, heimelige Atmosphäre auf. Der Empfangsbereich wurde erst vor drei Wochen eröffnet, und das Interieur – ausgestattet mit antiken Möbeln und Familienerbstücken – strahlt eine authentische Atmosphäre aus. Mare et Corvus ist kein Massenproduktionsunternehmen; mit nur 6.000 Flaschen pro Jahr konzentriert sich das Weingut vollständig auf Qualität. Diese kleine Größe verleiht dem Besuch eine intime und persönliche Note, die in größeren Weingütern oft fehlt.

Eine Führung mit einer Familiengeschichte
Ein Besuch bei Mare et Corvus beginnt mit einer Führung, bei der Anna die reiche Familientradition und den einzigartigen Produktionsprozess erklärt. Der Spaziergang durch das Weingut führt an alten Pressen und kleinen Fässern vorbei, in denen die Flaschen der aktuellen Ernte still reifen. Die etwa zwanzigminütige Führung gibt einen guten Überblick über das Handwerk und die Geschichte hinter jeder Flasche. Die Rebsorten, die für ihre Weißweine verwendet werden – wie Chardonnay und Malvasilla – verleihen ihren Weinen einen markanten Charakter, beeinflusst vom lokalen Klima und der Nähe zum Meer.

Verkostung: Eine sinnliche Reise
Nach der Führung begann die Verkostung, bei der die Besucher aus verschiedenen Optionen wählen konnten. Im Oktober 2024 lagen die Preise bei: zwei Weinen für 12 Euro pro Person, drei Weinen für 14 Euro pro Person und eine zusätzliche Verkostung des exklusiven Ramisco-Weins für 10 Euro pro Person. Ein Käse- und Wurstteller konnte für weitere 10 Euro pro Person hinzugebucht werden. Unsere private Verkostung bot großzügige Gläser, begleitet von köstlichem lokalen Käse, Wurstwaren und hausgemachter Marmelade von Annas Mutter. Frischer Birnensaft war für die Kinder verfügbar – ein schönes Beispiel für die herzliche Gastfreundschaft, die dieses Familienunternehmen auszeichnet. Wir waren eine Gruppe von sieben und hatten einen Käse- und Wurstteller für fünf Personen bestellt, der mit lokalen Delikatessen gefüllt war. Es stellte sich heraus, dass er mehr als genug war.

Der Weißwein 2021 war mein Favorit: ein frischer, salziger Wein mit lebhaften Noten von Zitrone, Limette und grünem Apfel. Leider war dieser Wein bereits ausverkauft. Der Weißwein 2022 war ebenfalls köstlich, mit Anklängen von Aprikosen, weißem Spargel, Zitrusfrüchten und Veilchen – ein subtiler Unterschied, der durch einen regnerischen Sommer bedingt war. Der Rotwein überraschte mit einer leichten salzigen Note, die perfekt zum maritimen Terroir passte, und bildete eine fantastische Kombination mit dem Käsebrett. Das Highlight war der seltene Ramisco-Wein von 2013, ein flüssiges Erbe aus einer Rebsorte, die die europäische Phylloxera-Pest überlebte. Für 30 Euro pro kleiner Flasche bietet dieser Wein ein Verkostungserlebnis, das so einzigartig ist wie seine Geschichte.

Einer der Weine, den wir verkosteten, hatte ein Etikett mit dem ikonischen Felsen am Praia da Adraga, wo die Trauben im sandigen Terroir gedeihen. Für uns hatte dieser Wein eine besondere Bedeutung: Nur wenige Tage zuvor hatten wir an diesem gleichen Felsen gestanden und ein Foto gemacht. Die Kombination aus Geschmack, Geschichte und persönlichen Erinnerungen machte dies zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Während der Verkostung bei Mare et Corvus stach ein besonderer Rotwein, Mare et Anima, hervor, nicht nur wegen seines Geschmacks – einer verfeinerten Balance aus roten Früchten, würziger Frische und der Mischung aus Tinta Roriz, Cabernet Sauvignon und Castellanischen Burgen – sondern auch wegen seines Etiketts. Es zeigte den ikonischen Felsen am Praia d’Adraga, einem Ort, an dem die Trauben für diesen Wein im sandigen Terroir gedeihen. Für uns war es ein Moment der Anerkennung: Nur wenige Tage zuvor hatten wir an diesem gleichen Felsen für ein Foto gestanden, was diesem Wein eine zusätzliche persönliche Dimension verlieh.

Praktische Informationen
Mare et Corvus bietet Parkplätze direkt vor dem Weingut oder weiter oben am Hügel an. Das Weingut heißt Besucher herzlich willkommen, egal ob Sie ein engagierter Weinliebhaber oder einfach auf der Suche nach einem authentischen Erlebnis in der Region sind. Mare et Corvus ist mehr als eine Verkostung – es ist ein Erlebnis, das Sie der Familie, der Geschichte und dem Handwerk näherbringt und Ihnen eine Auszeit vom hektischen Alltag bietet.
Jeder, der Sintra und die Umgebung besucht und nach einem besonderen, persönlichen Weinerlebnis sucht, sollte Mare et Corvus nicht verpassen. Hier schmecken Sie nicht nur den Wein, sondern auch die Seele eines Familienunternehmens, das Liebe und Handwerk in jede Flasche gießt. Die Buchung einer Weinverkostung bei Mare et Corvus ist einfach und kann über ihre website oder telefonisch erfolgen. Das Weingut empfiehlt, vorab zu reservieren, insbesondere in der Hochsaison, um sicherzustellen, dass ausreichend Zeit und Aufmerksamkeit für jede Gruppe zur Verfügung steht. Ob Sie eine intime Verkostung oder ein umfangreiches Arrangement wählen, das Mare et Corvus-Team stellt sicher, dass jedes Erlebnis einzigartig und perfekt auf die Wünsche der Gäste abgestimmt ist.

Erreichbarkeit
Die Besucheradresse für Mare et Corvus lautet Estr. dos Capuchos 839, 2705-255 Colares, Portugal. Das Weingut ist leicht mit dem car zu erreichen und bietet eine wunderschöne Kulisse für eine Weinverkostung mit atemberaubendem Blick auf die umliegende Natur.