Am Praça do Comércio, mitten im Zentrum von Lissabon, befindet sich das Museu do Bacalhau. Ein kleines, interaktives Museum, das ganz dem Kabeljau gewidmet ist – und der großen Rolle, die dieser Fisch in der portugiesischen Geschichte und Kultur spielt.
Wir besuchten das Museum zu zweit, als Erwachsene, und hatten beide sofort das Gefühl, dass wir etwas Besonderes betraten. Für 4 Euro kommt man in einen hellen, modernen Raum. Was sofort auffällt, sind die bekannten Gemälde an den Wänden – aber mit einem Augenzwinkern: Die abgebildeten Menschen haben Kabeljauköpfe bekommen. Das verleiht dem Besuch sofort eine lockere Atmosphäre. Eine visuelle Reise durch die Geschichte Im Zentrum des Raums steht ein wunderschönes großes Buch, das die Geschichte der Kabeljau-Fischer erzählt. Mit visuellen Effekten und Videos wird deutlich, wie portugiesische Fischer von großen Schiffen aus mit kleinen Booten auf die Nordsee hinausfuhren, in die eiskalten Gewässer rund um Norwegen. Ein Leben, das sich um harte Arbeit unter extremen Bedingungen drehte. Einer der Höhepunkte für uns war der Ruder-Simulator. In einem kalten Raum stiegen wir zusammen in ein Boot, das sanft zu schaukeln begann. Um uns herum projizierte man ein graues Meer und einen stürmischen Himmel. So bekamen wir einen guten Eindruck davon, wie schwer und kalt das Leben auf See gewesen sein muss, mit Temperaturen, die manchmal bis zu minus fünfzehn Grad sanken.
Kabeljau auf dem Tisch und im Herzen der Kultur Im oberen Stockwerk entdeckten wir, wie Kabeljau nicht nur auf dem Tisch, sondern auch als nationales Symbol genutzt wurde. Portugal hat mehr als tausend Arten, Kabeljau zuzubereiten – weit mehr als das bekannte „für jeden Tag“. Am Ende unseres Besuchs zogen wir uns wie Fischer an, komplett mit Öljacke und Regenhut, und stiegen in ein altes Fischerboot für ein Foto. Ein lockerer Abschluss eines überraschend lehrreichen Besuchs. Auch wenn du kein Fan von Kabeljau bist, ist das Museu do Bacalhau auf jeden Fall einen Besuch wert. Es geht letztlich um viel mehr als nur Fisch: Es geht um Geschichte, Abenteuer und Kultur. Ein kleines Museum, aber groß an Atmosphäre und Geschichten.
Warum Kabeljau so wichtig für Portugal ist Kabeljau, oder bacalhau, wurde über Jahrhunderte hinweg als zuverlässige Nahrungsquelle angesehen, da der Fisch gut getrocknet und konserviert werden konnte. Portugiesische Entdecker nahmen getrockneten Kabeljau mit auf ihre langen Seeexpeditionen. Im 20. Jahrhundert nutzte das Regime von Salazar Kabeljau auch als Symbol für nationale Stärke und Selbstgenügsamkeit. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Kabeljau zu einem festen Bestandteil der portugiesischen Küche, mit hunderten traditionellen Rezepten. Bis heute ist bacalhau untrennbar mit der portugiesischen Identität verbunden, besonders rund um Feiertage und Familienfeiern.
Die Tickets für das Museu do Bacalhau kannst du bei Ask Me Lisboa, dem offiziellen Tourismusbüro der Stadt, kaufen. Der Laden selbst ist schon einen Besuch wert, mit einer verlockenden Sammlung von Lissabon-Goodies. Von stilvollen Postern bis hin zu originellen Souvenirs – du gehst garantiert mit etwas Extra aus dem Laden.
